البسطيلا المغربيه

البسطيـــلا المغربيــــة



المقاديـــــر:

ورق بسطيلا أور نسميه هنا الرقاق يكون مستطيل وخفيف أنا أستخدم السنبله نوع جيد في أنواع كثير انتي استخدمي اللي يريحك

مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي تبغيها

شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه
جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه
فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل
تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي


بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني
نجيب الرقاق ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه


نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل










مهم جداً بعد اللف تدهن بزيت






أذا سوينا عزيمه كبيره ونبي نخلص بدل اللف

أجيب صينيه مستطيله واحط الرقاق وادهنه بالزيد واحط الحشوه


ومن فوق أحط الرقاق وأغلفه وأدهنه بالزيت وأحطه بالفرن

حتى في الصينيه يطلع شكلها حلوو
المقادير

* مكرونه أي شكل تحبين ( اسلقيها في مويه و زيت و ملح و ماجي )

* خس و خيار و شوي بقدونس قطعيها قطع كبيرة شوي

* حمص


الصوص

علبة زبادي + ملعقتين مايونيز + زيت زيتون + ملح + رشة فلفل أسود



بعد ما تستوي المكرونه صفيها من المويه و اخلطيها مع الخيار و الخس و البقدونس و شوي من الصوص

و بعدين افرغيها بصحنها و صبي باقي الصوص و الحمص عليها


و بالهناء و العافيه